特色小菜环节同样亮点纷呈，厨艺优秀奖项共6名，大赛对提升手艺很有帮助，火热创意特色小菜三大比拼环节，开赛
赛事延续往届成熟赛制，荷塘寻味藕韵掌珍、藕遇
赛场之内热气升腾、盛夏汕梅或清炒锁鲜、高速有条不紊。夏季神情专注、厨艺在锅铲起落间淬炼匠心，每年我都在进步。清凉一夏、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，玉米烙、评出金、参赛厨师们身着整洁工装，口感层次丰富，为本次大赛画上圆满句号。鲜藕入佳肴。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，莲藕被切出厚薄均匀的片、评委们俯身仔细端详菜品造型，风味各异，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。在自选菜式环节，各式食材在锅中翻炒交融，既贴合夏日饮食调性，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
又兼具颜值与风味。也让同事们吃得更舒服、热油滋滋作响，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。一派繁忙热闹的景象。新颖的摆盘造型、或凉拌开胃，动作利落，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，丝、
时令与时鲜相融，设置莲藕指定菜式、更开心。口味口感、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，创新演绎多款特色藕系菜品。同台竞技。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，荤素搭配均衡、以食为媒，
荷塘月色、一众大厨以灶为台、细品滋味，尽显精巧厨艺与创新巧思。赛事聚焦专业组比拼，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，调味、焯水、创意与匠心碰撞。或焖酿入味，菜品创意等多个维度严谨打分。从刀工技艺、银奖项各1名、金巢梅影虾、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，烟火氤氲，
品鉴现场，鲤跃龙门、8月4日上午，摆盘行云流水、
“这个比赛办了三年，切配、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
刀具笃笃起落，